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1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)部的部門職責(zé)所有內(nèi)容。
2、確保生產(chǎn)按照批準(zhǔn)注冊或許可批準(zhǔn)的工藝規(guī)程生產(chǎn)、貯存，以保證特殊食品質(zhì)量。
3、監(jiān)督GMP和HACCP的執(zhí)行狀況，監(jiān)控影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素。
4、批記錄審核。
5、員工紀(jì)律、操作規(guī)范、安全行為檢查，并做現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)。
6、制定年度培訓(xùn)計劃，并按年度培訓(xùn)計劃組織安排培訓(xùn)。
7、根據(jù)生產(chǎn)計劃制定生產(chǎn)指令；計劃溝通調(diào)整、達(dá)成跟進(jìn)。跟進(jìn)計劃所需原輔材料的及時供應(yīng)或溝通處理。
8、故障設(shè)備跟進(jìn)處理，年度設(shè)備保養(yǎng)計劃、記錄跟進(jìn)按時完成。設(shè)備臺賬、計量器具臺賬更新，計量器具定期校準(zhǔn)跟進(jìn)。
9、車間設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境改造構(gòu)想、主持、提案項目跟進(jìn)。
10、新購設(shè)備選型、驗收、保修保養(yǎng)跟進(jìn)外聯(lián)。
11、部門固定資產(chǎn)管理盤點跟進(jìn)。
12、新配方、新包材、新產(chǎn)品新要求說明培訓(xùn)。
13、外審、內(nèi)審準(zhǔn)備、跟進(jìn)、整改。
14、不斷完善部門的各項管理制度,修訂、編制作業(yè)文件等管理文件。
15、參加廠部會議，公司要求、通知傳達(dá)落實跟進(jìn)，協(xié)調(diào)各部門溝通處理各項相關(guān)事宜。
16、其他上級交辦事宜。