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崗位職責(zé)： 1、負責(zé)現(xiàn)制炒貨、面點類運營日常管理，確保所有面點、炒貨的運營、生產(chǎn)、儲存和陳列符合標準，保持新鮮和質(zhì)量。管理商品種類，合理安排生產(chǎn)計劃，確保商品供應(yīng)滿足顧客需求。 2、負責(zé)炒貨、面點商品的進貨、銷售和庫存管理。根據(jù)市場需求和銷售數(shù)據(jù)調(diào)整庫存，確保庫存合理，避免商品缺貨或積壓，并控制損耗。 3、監(jiān)督面點的制作流程，確保符合公司和食品安全的標準。定期檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，確保商品的安全和衛(wèi)生。 4、根據(jù)市場需求和公司策略，制定促銷計劃，提升面點商品的銷售額。監(jiān)督面點商品的陳列，確保吸引顧客，推動銷售。 5、處理顧客對檔口的投訴和反饋，及時解決問題，提升顧客的購物體驗，反饋市場需求。 6、合理控制自用品、水電、工時等費用在預(yù)算內(nèi)，以節(jié)省成本，提高毛利。 7、合理調(diào)配部門高峰期人員安排，檢查并跟進員工服務(wù)情況，并跟進銷售區(qū)各項營運標準。 任職要求： 1、至少3年以上米面類、炒貨產(chǎn)品（如包子饅頭、米制品糕點、堅果等）管理經(jīng)驗，有食品加工或超市相關(guān)崗位管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、熟悉面類產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲存和保鮮方法。了解米面類、炒貨類產(chǎn)品的品類管理、銷售和促銷策略，能夠根據(jù)顧客需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 3、具備團隊管理經(jīng)驗，能夠負責(zé)員工的培訓(xùn)、排班及績效考核。熟練進行庫存管理，確保面類產(chǎn)品供應(yīng)充足，保質(zhì)期內(nèi)銷售，并降低損耗。 4、具備較強的客戶服務(wù)意識，能夠根據(jù)顧客需求提供合理的產(chǎn)品建議，并保持高水平的服務(wù)質(zhì)量。 5、具備基本的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過銷售數(shù)據(jù)進行分析，優(yōu)化庫存和銷售策略。 6、具備高度責(zé)任感，確保面類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，嚴格遵守食品安全標準。