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崗位職責(zé)
1. 食堂運營管理- 開展食堂日常運營管理工作，制定并落實相關(guān)制度和管理流程；
2.負(fù)責(zé)編制食堂運營計劃和年度預(yù)算，合理安排食堂的人員、設(shè)備和食材；
3.定期匯總食堂用品消耗、食材采購和員工考勤等數(shù)據(jù)，進行分析和報告；
4.解決食堂運營中的各類問題和突發(fā)事件。
5.負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)、管理和考核食堂的員工，確保員工素質(zhì)和工作態(tài)度達(dá)到要求；
6.定期組織員工培訓(xùn)和技能提升，提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量；
7.調(diào)配和管理員工的工作崗位，合理安排員工的工作任務(wù)和工作時間；
8.解決員工之間的糾紛和矛盾，維護食堂的良好團隊氛圍。
9.食品安全管理- 負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行食品安全管理制度和操作規(guī)程，確保食堂的食品安全；
10.監(jiān)督和驗收食材的采購，確保食材質(zhì)量符合衛(wèi)生安全要求；
11.管理和維護食品加工設(shè)備和衛(wèi)生設(shè)施，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)；整改和報告食品安全事故，保障食堂的運營秩序和顧客健康。
12.成本控制與財務(wù)管理- 控制食堂的運營成本，制定成本控制目標(biāo)和措施；