崗位職責:
1、進行公司新產(chǎn)品研發(fā)及改良;
2、新產(chǎn)品開發(fā)前的市場可行性調(diào)研,了解市場口味需求;
3、新產(chǎn)品的研發(fā)計劃及預算并組織實施;
4、負責產(chǎn)品配方、技術管理及工藝文件的編寫
5、協(xié)助集團公司做產(chǎn)品應用和比薩培訓;
6、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配;
崗位要求:
1、5年以上西餐經(jīng)驗,有意大利、法國菜品研發(fā)者優(yōu)先;
2、良好的語言表達和溝通力;
3、熟悉食品研發(fā)流程,食品生產(chǎn)工藝技術等知識;具有獨立開發(fā)新產(chǎn)品及工藝設計能力;
4、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格及質(zhì)量;
5、對成本控制管理、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A;
6、具有強烈的責任心和溝通能力,勇于開拓和創(chuàng)新;
7、熟悉披薩技術的優(yōu)先考慮