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1.標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系建設(shè)
①　嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，涵蓋后廚生產(chǎn)、前廳服務(wù)、食品安全、衛(wèi)生清潔等全流程。
②　編制崗位工作手冊(cè)與培訓(xùn)材料，并組織落實(shí)。
2. 日常運(yùn)營監(jiān)督與指導(dǎo)
①　對(duì)接甲方單位餐飲服務(wù)、費(fèi)用結(jié)算等環(huán)節(jié)。
②　對(duì)餐廳進(jìn)行巡查、稽核，監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)的落地執(zhí)行情況。
③　對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并下達(dá)整改要求，跟蹤至問題閉環(huán)。
3. 成本與損耗控制
①　監(jiān)控項(xiàng)目食材、物料的使用情況，分析損耗數(shù)據(jù)，制定并推動(dòng)降耗方案。
②　協(xié)助審核菜單，通過優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)和采購建議來控制成本。
4. 食品安全與庫存管理
①　建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系，確保符合國家法規(guī)及公司最高標(biāo)準(zhǔn)。
②　監(jiān)督項(xiàng)目倉庫管理，確保食材的儲(chǔ)存、領(lǐng)用、盤點(diǎn)規(guī)范，杜絕浪費(fèi)與過期。
5. 客戶滿意度與團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)
①　建立客戶滿意度反饋機(jī)制，分析投訴與建議，并推動(dòng)服務(wù)改進(jìn)。
②　統(tǒng)籌項(xiàng)目進(jìn)行員工技能培訓(xùn)與企業(yè)文化建設(shè)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平。