崗位職責(zé):
1、主導(dǎo)建立桂圓酒的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),涵蓋原料、釀造工藝、陳化、勾調(diào)、灌裝及成品,制定并持續(xù)優(yōu)化關(guān)鍵工藝參數(shù)、風(fēng)味輪圖譜及穩(wěn)定性評價方法;
2、生產(chǎn)全過程技術(shù)管控,深入生產(chǎn)過程,確保技術(shù)方案精準(zhǔn)落地,解決批次差異問題;
3、攻克生產(chǎn)、儲存中出現(xiàn)的復(fù)雜技術(shù)難題;
4、負(fù)責(zé)對原料供應(yīng)商、ODM合作方進(jìn)行 “技術(shù)能力評估” 與認(rèn)證。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,發(fā)酵工程、釀酒工程、食品科學(xué)、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè),10年以上知名白酒、露酒或保健酒企業(yè)技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)或品控管理經(jīng)驗,其中至少5年擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人或總工級別職務(wù),有主導(dǎo)過高端產(chǎn)品全鏈條技術(shù)管理的成功案例者優(yōu)先,有白酒圈人脈資源
2、精通酒類釀造工藝、分析檢測與風(fēng)味研究,熟悉法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn);
3、較強(qiáng)的技術(shù)溝通與談判能力,強(qiáng)烈的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),對品質(zhì)有偏執(zhí)般的追求