崗位內(nèi)容: 【年齡要求40周歲以下】
1. 開發(fā)新菜品,設(shè)計菜單和制作流程
2. 管理廚房團(tuán)隊,實施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3. 控制庫存和食材采購,確保成本控制
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗
5.主要做:早餐(60-70人),中餐(120人+領(lǐng)導(dǎo)餐1人),晚餐(70-80人+領(lǐng)導(dǎo)餐1人),夜宵(10-15人),不定時客餐(10-12人)等,具體可以來公司面談,食堂有幫廚2人。
任職要求:
1. 5年及以上高級中西餐廚師經(jīng)驗,有廚師證優(yōu)先,有多個菜系掌握,主菜系【湘菜】
2. 具備團(tuán)隊管理能力和食品安全知識
3. 熟練掌握成本控制和庫存管理
4. 對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識