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1. 生產(chǎn)計(jì)劃與執(zhí)行 根據(jù)公司年度任務(wù)，制定年度、季度、月度牛羊肉生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)能滿足市場(chǎng)需求。 監(jiān)督屠宰、分割、加工、包裝等環(huán)節(jié)的流程執(zhí)行，保障生產(chǎn)進(jìn)度。 協(xié)調(diào)與其他部門（如采購(gòu)、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)）的協(xié)作，確保供應(yīng)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 2. 質(zhì)量管理與安全控制 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO 22000）及企業(yè)質(zhì)量規(guī)范。 監(jiān)督原料檢疫、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制及成品檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品安全合格。 處理質(zhì)量異常問(wèn)題，主導(dǎo)整改措施，降低投訴率。 3. 成本與效率管理 監(jiān)控生產(chǎn)成本（原料、人工、能耗等），優(yōu)化流程以降低損耗。 推行精益生產(chǎn)或自動(dòng)化技術(shù)，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)能利用率。 定期分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案。 4. 團(tuán)隊(duì)管理 負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)（分割工、質(zhì)檢員等）的培訓(xùn)、考核及日常管理。 落實(shí)安全生產(chǎn)制度，組織安全演練，杜絕工傷事故。 培養(yǎng)員工技能，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。 5. 設(shè)備與工藝優(yōu)化 監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。 引入新技術(shù)或工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)（如排酸工藝、冷鏈管理）。 參與新生產(chǎn)線規(guī)劃或技術(shù)改造項(xiàng)目。 6. 合規(guī)與環(huán)保 確保生產(chǎn)符合環(huán)保要求（廢水處理、廢棄物處置等）。 跟進(jìn)行業(yè)政策（如動(dòng)物福利、檢疫法規(guī)），及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求： 食品科學(xué)、畜牧獸醫(yī)、生產(chǎn)管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 5年以上牛羊肉或肉類加工行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。 熟悉屠宰工藝、冷鏈管理、ERP系統(tǒng)操作等。 食品安全管理員、健康證等資質(zhì)（視地區(qū)要求）。