崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)食堂的現(xiàn)場(chǎng)管理工作,工作紀(jì)律、食品安全留樣監(jiān)督、加工品質(zhì)、成本核算、提升服務(wù)、索證資料保管、驗(yàn)廠資料準(zhǔn)備等管理工作,每日兩次對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行點(diǎn)檢,帶領(lǐng)全體員工完成上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù);
2、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程,抓好各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程,搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)食堂前廳后廚衛(wèi)生管理、倉(cāng)庫(kù)管理及領(lǐng)用、食品安全管理;
4、負(fù)責(zé)食堂各種廚房設(shè)備、水電、燃料的管理,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,嚴(yán)防各類安全事故的發(fā)生;
5、負(fù)責(zé)食堂員工管理,考核考勤、崗位協(xié)調(diào)、工作安排,負(fù)責(zé)工資核算和績(jī)效考核工作,充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作積極性;
6、協(xié)助經(jīng)理主持食堂的日常工作會(huì)議,檢查經(jīng)營(yíng)狀況,及時(shí)調(diào)整服務(wù)思路和理念,完善工作措施,并及時(shí)向上級(jí)主管部門匯報(bào)情況。
崗位需求:
1、大專及以上學(xué)歷,至少2年以上的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷;
2、企業(yè)職工食堂工作經(jīng)驗(yàn)。