【崗位職責】
1、負責對各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量;
2、服從分配,按質(zhì)按量按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;
3、負責控制好菜的份量,負責成本控制,節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料;
4、負責每天搞好廚房各區(qū)域清潔工作,負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮;
5、遵守安全操作規(guī)范,合理使用操作工具,合理使用原料,節(jié)約水電煤氣;
6、嚴格遵守《食品安全法》及各項制度搞好廚房衛(wèi)生,保證不讓員工吃有異味食品,防止食品中毒;
【任職要求】
1、50歲以下,初中 以上學歷;
2、一年以上廚師經(jīng)驗,有大型工廠食堂工作經(jīng)驗優(yōu)先,會做早餐,贛、湘、川菜;
3、身體健康,個人干凈整潔,服從管理。