崗位職責(zé):
1. 全面負(fù)責(zé)后廚的日常運(yùn)營(yíng)與管理,確保工作高效、有序。
2. 精通高端宴請(qǐng)及商務(wù)接待的菜單設(shè)計(jì)、出品與現(xiàn)場(chǎng)把控,確保高品質(zhì)用餐體驗(yàn)。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),建立并維護(hù)規(guī)范化的管理體系。
4. 負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、培訓(xùn)與工作安排,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能。
5. 有效進(jìn)行食材成本、倉(cāng)儲(chǔ)及損耗控制,達(dá)成成本管理目標(biāo)。
任職要求:
1. 年齡50歲以內(nèi),具備扎實(shí)的烹飪功底與豐富的廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 精通高端接待流程,具備出色的宴會(huì)菜單策劃與執(zhí)行能力。
3. 具備全面的后廚管理能力,包括團(tuán)隊(duì)管理、成本控制、食品安全管理。
4. 責(zé)任心強(qiáng),具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和抗壓能力。
工作時(shí)間與福利:
- 工作時(shí)間: 7:30 - 13:30,15:30 - 18:30(午間休息時(shí)間長(zhǎng),方便通勤與休息)
- 休假制度: 每周雙休,享受國(guó)家法定節(jié)假日。
- 薪酬待遇: 具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬(面議,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Χㄐ剑?gòu)買廣州五險(xiǎn)一金,包吃包住。
職位福利:帶薪年假、包吃、包住、績(jī)效獎(jiǎng)金、五險(xiǎn)一金、加班補(bǔ)助、員工食堂、多次晉升機(jī)會(huì)
職位亮點(diǎn):完善的團(tuán)隊(duì),良好的團(tuán)隊(duì)氛圍,大的發(fā)展平臺(tái)