崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房全面管理,以粵菜為主,兼顧其他菜系,確保出品品質(zhì)穩(wěn)定、口味正宗。
2、制定每日菜單,合理控制成本,優(yōu)化食材采購、存儲(chǔ)及使用流程。
3、負(fù)責(zé)團(tuán)餐(400-500人)的統(tǒng)籌安排,保障三餐按時(shí)、高效供應(yīng)。
4、具備政府接待經(jīng)驗(yàn),能夠高標(biāo)準(zhǔn)完成重要接待任務(wù)。
5、監(jiān)督廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù),確保符合食品安全及操作規(guī)范。
6、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與管理,提升廚房整體工作效率與協(xié)作水平。
任職條件:
1、年齡50歲以內(nèi),身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作。
2、必須精通粵菜,具備多年廚房管理經(jīng)驗(yàn),擅長團(tuán)餐統(tǒng)籌。
3、有政府、企事業(yè)單位接待經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、熟悉成本控制、菜單設(shè)計(jì)及廚房標(biāo)準(zhǔn)化流程。
5、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)彈性工作時(shí)間。
福利待遇:
1、月休4天,加班有加班費(fèi);
2、購買五險(xiǎn)一金;
3、帶薪年假;
4、法定節(jié)假日帶薪休假;
5、星級(jí)酒店工作環(huán)境,包吃包住。
工作時(shí)間:7:00-19:00