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崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營管理，包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營工作；
2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及顧客滿意度；
3、負(fù)責(zé)餐廳預(yù)訂管理，協(xié)調(diào)前臺、廚房及服務(wù)團(tuán)隊，優(yōu)化預(yù)訂流程，提升客戶體驗；
4、監(jiān)督成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力調(diào)配，確保部門盈利目標(biāo)達(dá)成；
5、培訓(xùn)和管理餐飲團(tuán)隊，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識，打造高效協(xié)作的團(tuán)隊；
6、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象；
7、策劃并執(zhí)行節(jié)假日、特殊活動的餐飲推廣方案，提升營業(yè)額；
8、與市場部、銷售部協(xié)作，制定餐飲促銷策略，吸引新客戶并維護(hù)老客戶關(guān)系。
任職要求：
1、學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、經(jīng)驗：3年以上星級酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉餐飲運(yùn)營流程；
3、技能：精通餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法規(guī)；具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力；熟練使用酒店管理系統(tǒng)及辦公軟件；
4、素質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的抗壓能力和應(yīng)變能力；注重細(xì)節(jié)，善于發(fā)現(xiàn)并解決問題；具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢調(diào)整經(jīng)營策略。