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崗位職責(zé)
1. 產(chǎn)品研發(fā)：主導(dǎo)新品開(kāi)發(fā)（茶基底、風(fēng)味、創(chuàng)意組合等），優(yōu)化現(xiàn)有菜單，把控口感、成本及標(biāo)準(zhǔn)化落地。
2. 運(yùn)營(yíng)管理：建立門(mén)店SOP（制作、服務(wù)、品控），監(jiān)控運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率），提升客戶體驗(yàn)。
3. 供應(yīng)鏈優(yōu)化：管理原料采購(gòu)、供應(yīng)商評(píng)估及庫(kù)存，確保品質(zhì)穩(wěn)定與成本效率。
4.營(yíng)銷支持：協(xié)同市場(chǎng)部執(zhí)行新品推廣及促銷活動(dòng)，分析銷售數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)策略調(diào)整。建立并維護(hù)客戶關(guān)系，及時(shí)響應(yīng)客戶需求，妥善處理項(xiàng)目相關(guān)問(wèn)題與投訴。
5. 團(tuán)隊(duì)賦能：培訓(xùn)門(mén)店人員技能，制定考核標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)業(yè)績(jī)目標(biāo)達(dá)成。
任職資格
1. 經(jīng)驗(yàn)： 3年以上茶飲/連鎖餐飲項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)趨勢(shì)及供應(yīng)鏈流程。 有成功新品研發(fā)或門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化案例。
2. 能力： 精通茶飲產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及成本管控，熟練使用數(shù)據(jù)分析工具。掌握門(mén)店核心指標(biāo)（坪效、損耗率、人效）。
3. 素質(zhì)： 創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，對(duì)市場(chǎng)敏感，具備解決突發(fā)問(wèn)題的能力。執(zhí)行力突出，擅長(zhǎng)跨部門(mén)協(xié)作與團(tuán)隊(duì)激勵(lì)。
4. 教育： 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)。