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崗位職責(zé)
1. 產(chǎn)品研發(fā)：主導(dǎo)新品開發(fā)（茶基底、風(fēng)味、創(chuàng)意組合等），優(yōu)化現(xiàn)有菜單，把控口感、成本及標(biāo)準(zhǔn)化落地。
2. 運(yùn)營管理：建立門店SOP（制作、服務(wù)、品控），監(jiān)控運(yùn)營數(shù)據(jù)（客單價、復(fù)購率），提升客戶體驗。
3. 供應(yīng)鏈優(yōu)化：管理原料采購、供應(yīng)商評估及庫存，確保品質(zhì)穩(wěn)定與成本效率。
4.營銷支持：協(xié)同市場部執(zhí)行新品推廣及促銷活動，分析銷售數(shù)據(jù)驅(qū)動策略調(diào)整。建立并維護(hù)客戶關(guān)系，及時響應(yīng)客戶需求，妥善處理項目相關(guān)問題與投訴。
5. 團(tuán)隊賦能：培訓(xùn)門店人員技能，制定考核標(biāo)準(zhǔn)，推動業(yè)績目標(biāo)達(dá)成。
任職資格
1. 經(jīng)驗： 3年以上茶飲/連鎖餐飲項目管理經(jīng)驗，熟悉行業(yè)趨勢及供應(yīng)鏈流程。 有成功新品研發(fā)或門店標(biāo)準(zhǔn)化案例。
2. 能力： 精通茶飲產(chǎn)品開發(fā)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及成本管控，熟練使用數(shù)據(jù)分析工具。掌握門店核心指標(biāo)（坪效、損耗率、人效）。
3. 素質(zhì)： 創(chuàng)新意識強(qiáng)，對市場敏感，具備解決突發(fā)問題的能力。執(zhí)行力突出，擅長跨部門協(xié)作與團(tuán)隊激勵。
4. 教育： 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)。