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更新于 11月19日
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團餐項目群經(jīng)理

1-1.5萬
  • 威海環(huán)翠區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招2人

職位描述

食堂多項目管理
一、崗位職責?
  1. 項目統(tǒng)籌?
  • 管理多個團餐項目（企業(yè) / 學校 / 醫(yī)院等），定年度 / 季度目標（營收、毛利、合規(guī)等）并落地；?
  • 統(tǒng)籌新項目籌備（選址、團隊、供應鏈、開業(yè)）與存量項目優(yōu)化（運營、服務、風險排查）；?
  • 建統(tǒng)一運營標準（菜品、服務、衛(wèi)生、安全），并按項目特性做差異化調整。?
  1. 運營管控?
  • 監(jiān)督日常運營：調菜單、控食材成本與損耗、管服務質量（儀容、投訴）；?
  • 抓安全合規(guī)：落實食安法，做衛(wèi)生消毒、食材溯源、安全隱患排查；?
  • 盯數(shù)據(jù)：跟蹤營收、毛利、滿意度，月出分析報告，改虧損 / 低滿意度項目。?
  1. 客情與團隊?
  • 維護甲方客戶（拜訪、解爭議、提續(xù)約率）；?
  • 管項目店長 / 主管（招聘、培訓、考核），搭人才梯隊；?
  • 對接供應鏈、財務等部門，保運營順暢。?
  1. 風險應對?
  • 處理食材斷供、食安投訴等突發(fā)情況；?
  • 解讀行業(yè)政策，調運營策略保合規(guī)。?
二、任職要求（核心：團餐經(jīng)驗 + 統(tǒng)籌能力 + 客戶思維）?
  1. 基本條件?
  • 28-40 歲，本科及以上，餐飲 / 酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先；?
  • 5 年餐飲經(jīng)驗 + 3 年團餐項目管理經(jīng)驗，有統(tǒng)籌 2 個以上團餐項目案例；?
  • 懂團餐運營（采購、成本、營養(yǎng)、食安）。?
  1. 核心能力?
  • 會統(tǒng)籌：定策略、分資源，能跨區(qū)域 / 業(yè)態(tài)管項目；?
  • 善管控：精成本、懂數(shù)據(jù)分析，會用運營系統(tǒng)；?
  • 強溝通：能談客戶、解問題，過往客戶續(xù)約率 90% 以上優(yōu)先；?
  • 能帶隊：會招聘、培訓、激勵團隊；?
  • 抗壓力：能應對多項目并行與突發(fā)情況。

工作地點

威海環(huán)翠區(qū)初村威高工業(yè)園1號門

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職位發(fā)布者

姜先生/招聘經(jīng)理

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