職位描述
湘菜會所
崗位職責(zé)：
1.每日參加廚房部的早間例會，記錄內(nèi)容，遞交本部門的工作報告，匯報有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。
2.制作菜單及菜譜，根據(jù)季節(jié)變化，不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。
3.協(xié)調(diào)本部門的內(nèi)部工作，調(diào)動廚師積極性。監(jiān)督食品質(zhì)量，充分滿足顧客對食品方面的要求。
4.分配并監(jiān)督下級的工作，為其提供一個良好的工作環(huán)境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛(wèi)生狀況，并負(fù)責(zé)其考勤。
5.監(jiān)督廚房準(zhǔn)備工作和起菜的全過程。
6.使用、維護(hù)整個廚房設(shè)備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關(guān)，確保設(shè)備的安全。
7.同采購部門保持密切的聯(lián)系，制訂采購計劃，及時提供采購申請單。簽署廚房每日提貨單。
8.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。
9.驗收貨品質(zhì)量和數(shù)量，并將其發(fā)放到各個班組以保證圓滿完成任務(wù)。
10.全面檢查菜點質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品。
任職要求：
1.有會所湘菜廚師崗位從業(yè)經(jīng)驗至少2年以上。
2.45歲以下。
1.每日參加廚房部的早間例會，記錄內(nèi)容，遞交本部門的工作報告，匯報有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。
2.制作菜單及菜譜，根據(jù)季節(jié)變化，不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。
3.協(xié)調(diào)本部門的內(nèi)部工作，調(diào)動廚師積極性。監(jiān)督食品質(zhì)量，充分滿足顧客對食品方面的要求。
4.分配并監(jiān)督下級的工作，為其提供一個良好的工作環(huán)境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛(wèi)生狀況，并負(fù)責(zé)其考勤。
5.監(jiān)督廚房準(zhǔn)備工作和起菜的全過程。
6.使用、維護(hù)整個廚房設(shè)備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關(guān)，確保設(shè)備的安全。
7.同采購部門保持密切的聯(lián)系，制訂采購計劃，及時提供采購申請單。簽署廚房每日提貨單。
8.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。
9.驗收貨品質(zhì)量和數(shù)量，并將其發(fā)放到各個班組以保證圓滿完成任務(wù)。
10.全面檢查菜點質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品。
任職要求：
1.有會所湘菜廚師崗位從業(yè)經(jīng)驗至少2年以上。
2.45歲以下。
工作地點
北京朝陽區(qū)建國門外大街22號賽特大廈22層
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劉躍/人事經(jīng)理
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賽特集團(tuán)有限公司賽特集團(tuán)崛起于20世紀(jì)90年代初，在短短數(shù)年中，已迅速發(fā)展成為一個以高端零售為中心，以商業(yè)經(jīng)營、物業(yè)管理為基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)范圍包括購物中心、星級酒店、高端寫字樓等，形成跨行業(yè)、跨地區(qū)、多元化、國際化發(fā)展的現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)。賽特集團(tuán)位于北京商務(wù)外交機(jī)構(gòu)和著名企業(yè)云集的黃金地段：CBD商務(wù)區(qū)－建國門核心商圈。賽特集團(tuán)集辦公、酒店、購物、會議、餐飲、健身、娛樂等諸多功能于一體，向中外賓客提供高品質(zhì)、個性化和全方位的服務(wù)。賽特集團(tuán)不同凡響之處在于其超前的經(jīng)營理念、創(chuàng)新的營銷意識、獨特的企業(yè)文化和卓著的經(jīng)營業(yè)績。在專注于高檔寫字樓、商務(wù)酒店和購物中心的經(jīng)營并獲巨大成功的同時，賽特集團(tuán)還開創(chuàng)了同國際市場接軌并適合中國特色的全新輸出商業(yè)和物業(yè)管理模式，以豐富的管理經(jīng)驗、雄厚的人力資源和企業(yè)文化優(yōu)勢，不斷擴(kuò)大輸出管理的成果和規(guī)模。賽特集團(tuán)奉行“團(tuán)結(jié)、實干、高效”的企業(yè)精神，同各界人士攜手共進(jìn)，開創(chuàng)未來。
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