白馬未來食品研究院（以下簡稱研究院）成立于2020年12月18日，地處南京國家農(nóng)業(yè)高新技術產(chǎn)業(yè)示范區(qū)（長三角唯一），是由江蘇省南京白馬高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管理委員會和江南大學共同舉辦的事業(yè)單位。2020年底，研究院獲批省級技術創(chuàng)新中心。

研究院以習總書記“四個面向”為指引，以“中國創(chuàng)造、中國智造、國際協(xié)同、世界一流”為發(fā)展愿景，以創(chuàng)建食品領域國家技術創(chuàng)新中心為重點任務，旨在突破一批制約我國食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵技術瓶頸、搶占未來食品科技前沿陣地，高質量建設成果轉化與服務平臺、打造未來食品高技術轉化體系，孵化、培育和壯大一批具有核心創(chuàng)新能力的一流食品企業(yè)，致力建設成為資源高度集聚、具備強大造血功能、引領長三角區(qū)域乃至全國食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、在國際上有影響力的國家級科技創(chuàng)新與成果轉化平臺。

研究院以江南大學為核心建設單位，聚焦食品營養(yǎng)與健康調(diào)控技術、智慧食品大數(shù)據(jù)技術、食品新資源生物合成技術、食品增材制造與裝備和食品定向設計與重組技術五大研究方向，匯聚了一支由中國工程院陳堅院士、陳衛(wèi)院士領銜，國內(nèi)外食品領域頂尖科學家組成的科研團隊。為推進協(xié)同創(chuàng)新，研究院發(fā)起成立“未來食品產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，集聚我國主要消費區(qū)域的龍頭企業(yè)和高校院所38家，研究院當選為首屆理事長單位。

研究院實行理事會領導下的院長負責制。2021年5月21日，研究院召開第一次理事會，推選南京市科技局副局長、南京國家農(nóng)高區(qū)管委會（籌）常務副主任朱超平為理事長，任命江南大學食品學院院長劉元法教授為首任院長。研究院下設院辦公室、戰(zhàn)略規(guī)劃部、科技管理部、科技創(chuàng)新部、對外合作部、公共檢測服務中心和財務共享服務中心等7個部門，已初步建立“決策—管理—執(zhí)行”的內(nèi)部管理體系。

按照“研究院+平臺公司+項目子公司”的建設運行模式，研究院將和平臺公司、項目子公司共同構建多個法人主體互為補充的“研發(fā)—投資—轉化”閉環(huán)運行體系。其中：研究院作為輕資產(chǎn)管理平臺，專注于產(chǎn)業(yè)技術戰(zhàn)略研究、創(chuàng)新要素開發(fā)整合、創(chuàng)新資源引進、重大研發(fā)項目組織、公共科研平臺建設等；江蘇白馬未來食品研究院有限公司（南京國家農(nóng)高區(qū)發(fā)展集團全資子公司）作為重資產(chǎn)投資的平臺公司，主要負責研究院和研究院孵化的項目子公司場地、設備支持，參股項目子公司；項目子公司為獨立企業(yè)法人，由人才團隊絕對控股，研究院有限公司、相關領域內(nèi)企業(yè)參股，接受研究院的考核管理、經(jīng)費支持，專注于產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)、成果轉化、企業(yè)孵化等。

南京福喆未來食品研究院有限公司（以下簡稱福喆研究院）是研究院孵化的首個項目子公司。2021年8月，福喆研究院入選南京市新型研發(fā)機構，首批種子工廠項目（健康油脂和烘培）入駐未來食品產(chǎn)業(yè)園（一期），建設面積5600㎡，各項工作正在有序、快速推進。