1 :其主要業(yè)務(wù)包括餐飲品牌的策劃與運(yùn)營,像品牌定位、產(chǎn)品開發(fā),形象設(shè)計(jì)、市場推廣,代運(yùn)營服務(wù),抖音本地生活服務(wù)等,例如幫助一家新的火鍋店確定其主打特色是川味麻辣火鍋,然后通過各種渠道進(jìn)行宣傳。
2: 也負(fù)責(zé)商家的日常管理,涵蓋人員管理,像招聘、培訓(xùn)、排班等,保證餐廳有足夠的、專業(yè)的員工提供服務(wù);食材采購管理,挑選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,把控食材的質(zhì)量和成本;還有財(cái)務(wù)管理,記錄收支、控制成本、制定預(yù)算等諸多事務(wù)。
3: 在菜品產(chǎn)品研發(fā)上也發(fā)揮作用,根據(jù)市場趨勢和消費(fèi)者口味變化,開發(fā)新菜品,如根據(jù)健康飲食潮流推出低卡沙拉系列。
4:品牌孵化方面, 成功孵化了:隆江豬腳飯,上海蔥油撈雞,東北菜豬肉燉粉條,嫩牛五方·漢堡,王師傅碳烤排骨,蒙古碳烤雞·碳烤肉,單品系列更是創(chuàng)造單月營收千萬。