店長全面負責(zé)融合空間(集西餐、咖啡、書店功能于一體)的日常運營與管理,執(zhí)行公司戰(zhàn)略,統(tǒng)籌圖書、餐飲、商品、人員、服務(wù)等各項工作,確保多元化業(yè)務(wù)高效協(xié)同,提升顧客體驗,實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),并維護品牌文化形象。公司打造年輕化輕松的工作氛圍。
1. 經(jīng)營管理與戰(zhàn)略落實
- 根據(jù)公司年度目標(biāo),制定門店月度、季度、年度經(jīng)營計劃(包括圖書、咖啡、西餐等業(yè)務(wù)的銷售指標(biāo)、促銷活動、成本預(yù)算),并分解至各業(yè)務(wù)板塊及個人。
- 定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)(如銷售額、客流量、毛利率、庫存周轉(zhuǎn)率等),評估圖書暢銷趨勢、餐飲出品效率、客戶滿意度,及時調(diào)整運營策略。
- 協(xié)調(diào)圖書、咖啡、西餐三大業(yè)務(wù)的資源分配與流程銜接,確??鐦I(yè)務(wù)協(xié)作順暢(如圖書區(qū)閱讀體驗與咖啡輕食服務(wù)的結(jié)合)。
- 關(guān)注行業(yè)動態(tài)和競爭對手,開展市場調(diào)研,提出創(chuàng)新性經(jīng)營建議(如主題文化活動、跨界合作等)。
2. 人員管理與團隊建設(shè)
- 負責(zé)門店員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效考核與激勵,構(gòu)建高效團隊。
- 組織跨業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(如圖書推薦與咖啡知識結(jié)合的服務(wù)培訓(xùn)),提升員工復(fù)合能力。
- 營造積極團隊氛圍,加強溝通,及時處理員工問題,提升團隊凝聚力。
3. 商品與空間管理
- 圖書管理:主導(dǎo)圖書選品、陳列、庫存管控,定期策劃主題書展、讀書分享會,提升圖書區(qū)吸引力。
- 餐飲管理:監(jiān)督西餐、咖啡的出品質(zhì)量、成本控制、食品安全,確保符合標(biāo)準(zhǔn);優(yōu)化菜單設(shè)計與促銷策略。
- 空間運維:統(tǒng)籌店內(nèi)環(huán)境布局(如閱讀區(qū)、用餐區(qū)、活動區(qū)),維護衛(wèi)生、安全、設(shè)備正常運行,打造舒適體驗空間。
4. 客戶服務(wù)與關(guān)系維護
- 建立并監(jiān)督服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),處理顧客投訴、反饋,提升整體服務(wù)質(zhì)量。
- 推行會員管理、客戶回訪機制,通過文化活動(如作者簽售、咖啡品鑒)增強客戶黏性。
- 維護門店社交媒體互動,收集用戶意見,優(yōu)化服務(wù)流程。