一、任職資格
1.年齡 20-35歲，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.具備 1 年以上廚師崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉熟食、鹵貨等超市賣場(chǎng)常見品類的制作工藝與出品標(biāo)準(zhǔn)。
3.掌握基礎(chǔ)教學(xué)方法，能清晰拆解操作步驟，高效指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員、做貨師傅完成日常出品。
4.了解超市賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)流程，對(duì)食品安全規(guī)范（如食材儲(chǔ)存、加工衛(wèi)生）有明確認(rèn)知。
二、崗位職責(zé)
1.制定賣場(chǎng)日常出品計(jì)劃，指導(dǎo)一線人員完成食材預(yù)處理、加工制作及成品陳列。
2.監(jiān)督出品過程，確保產(chǎn)品口味、品相、分量符合公司標(biāo)準(zhǔn)，把控成本與損耗。
3.針對(duì)人員操作短板開展專項(xiàng)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)實(shí)操能力。
4.巡檢賣場(chǎng)食品安全狀況，及時(shí)糾正不規(guī)范操作。