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崗位職責(zé):
1）主要負(fù)責(zé)煮砂鍋，加工半成品，把關(guān)廚房的出品質(zhì)量
2）統(tǒng)籌廚房其它人員的工作安排，監(jiān)督后廚人員干活標(biāo)準(zhǔn)化
3）具備較強(qiáng)統(tǒng)籌預(yù)估營(yíng)業(yè)額能力，根據(jù)營(yíng)業(yè)額情況統(tǒng)籌廚房備貨，確保廚房正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)，做到食材處于良性健康安全庫(kù)存
4）能夠根據(jù)每日營(yíng)業(yè)狀況分析不足之處，及時(shí)調(diào)整并整改，提前布置當(dāng)天工作任務(wù)，并監(jiān)督高效完成
5）協(xié)調(diào)后廚和前廳人員之間的工作配合，確保店鋪餐飲整個(gè)環(huán)節(jié)不脫節(jié)
6）后廚設(shè)備維護(hù)和清潔工作，工作區(qū)衛(wèi)生等整潔干凈
7）統(tǒng)籌把控監(jiān)督保證食品安全問(wèn)題
8）上級(jí)交代的其它臨時(shí)性工作
任職要求:
1）有過(guò)后廚1-3年經(jīng)驗(yàn)者
2）較強(qiáng)的責(zé)任心，較強(qiáng)的溝通能力，性格開(kāi)朗，品行端正，身體健康，無(wú)不良嗜好
3）有較強(qiáng)的職業(yè)操守，食品安全問(wèn)題時(shí)刻牢記，
4）具備較強(qiáng)的洞察能力，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題
5）具備一定的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)最佳
6）具備較強(qiáng)的愛(ài)崗敬業(yè)精神