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一、崗位職責
1. 負責火鍋核心湯底研發(fā)、炒制及日常出品，確保口味穩(wěn)定、口感醇厚，契合品牌特色；
2. 精準把控食材處理、涮煮火候及擺盤標準，保證每道菜品的新鮮度與呈現(xiàn)效果；
3. 合理管控后廚食材庫存，減少浪費，嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，維護后廚整潔；
4. 保證每日準時完成備餐、出餐流程，且根據(jù)門店需求優(yōu)化操作效率；
5. 主動學習新品研發(fā)思路，參與火鍋口味迭代與菜品創(chuàng)新。
二、任職要求
1. 有火鍋廚師經(jīng)驗，熟悉湯底炒制、香料配比核心技術(shù)，能獨立完成出品；
2. 對食材特性敏感，口味把控精準，有自主研發(fā)或優(yōu)化火鍋口味的經(jīng)驗者優(yōu)先；
3. 具備良好的衛(wèi)生習慣和安全意識，嚴格遵守餐飲行業(yè)食品安全標準；
4. 能吃苦耐勞，適應餐飲行業(yè)倒班制度，團隊協(xié)作意識強；
5. 有年輕化餐飲品牌、特色火鍋店工作經(jīng)驗者，薪資可面議上浮。
三、薪資福利
1. 基礎(chǔ)薪資（根據(jù)經(jīng)驗面議）+ 月度績效獎金 +全勤獎；
2. 包吃（營養(yǎng)工作餐），每月帶薪休假4天，法定節(jié)假日雙倍工資；
3. 節(jié)日福利、生日福利、員工聚餐、年終紅包，福利體系完善。