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【崗位職責(zé)】
1. 核心生產(chǎn)：負(fù)責(zé)包子/面點(diǎn)制作全程或關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括：和面、發(fā)面、壓面、下劑、搟皮、包制、醒發(fā)、擺盤等。
2. 效率與標(biāo)準(zhǔn)：在保證包子外形美觀（褶子清晰）、皮餡比例標(biāo)準(zhǔn)的前提下，追求穩(wěn)定、高效的出產(chǎn)量，能應(yīng)對(duì)早餐高峰期的集中需求。
3. 后廚維護(hù)：嚴(yán)格遵循食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)維護(hù)工作區(qū)域、設(shè)備及用具的清潔、整齊與安全。
4. 物料協(xié)助：協(xié)助進(jìn)行每日原料的核對(duì)、準(zhǔn)備及儲(chǔ)存，做到節(jié)約不浪費(fèi)。
5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：服從工作安排，與后廚同事緊密配合，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)無縫銜接。
【核心要求】
1. 手腳麻利，干活扎實(shí)：動(dòng)作熟練、效率高，有良好的體力與耐力，能勝任高強(qiáng)度的重復(fù)性手工工作。
2. 吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)：為人踏實(shí)，眼里有活，不斤斤計(jì)較，能保質(zhì)保量完成每日生產(chǎn)任務(wù)。
3. 服從管理，穩(wěn)定性好：遵守店鋪規(guī)定，有長期工作的意愿，能與團(tuán)隊(duì)和諧相處。
【硬性條件】
1. 熟手優(yōu)先：有包子、饅頭、花卷等中式面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，能立刻上手。
2. 年齡一般20-50歲，身體健康，無傳染性疾病。必須持有有效的《食品從業(yè)人員健康證》（可入職前辦理）。
3. 能適應(yīng)餐飲業(yè)作息，能接受凌晨工作（通常4:00-5:00到崗）及輪班安排