1. 負責復合調味品（醬類、粉類、油類、液態(tài)調味汁等） 新品研發(fā)全流程，包括市場需求調研、風味配方設計、發(fā)酵/酶解/美拉德反應等核心工藝制定、樣品試制與風味測評，確保產品符合食品安全標準及消費場景需求。
2. 主導現(xiàn)有調味品的配方優(yōu)化與工藝升級，聚焦風味穩(wěn)定性、口感細膩度及成本控制，解決生產中出現(xiàn)的醬體均質、風味揮發(fā)、保質期等技術問題。
3. 跟蹤調味品行業(yè)前沿技術（如微膠囊包埋、超微粉碎）、新型原料及競品動態(tài)，挖掘功能性、便捷化等創(chuàng)新方向，提出符合公司戰(zhàn)略的研發(fā)提案。
4. 編制規(guī)范的技術文檔，包括原料標準、配方說明書、工藝流程圖、產品檢驗標準等，保障技術資料完整可追溯，同時做好研發(fā)技術保密工作。
5. 配合生產部門完成新品中試及量產轉化，提供現(xiàn)場技術指導，優(yōu)化生產參數(shù)，確保量產產品與研發(fā)樣品的風味、品質一致性。
6. 協(xié)助質量部門建立調味品專項質量控制體系，參與原料驗收、成品檢測及不合格品的技術分析與改進方案制定。
7. 配合銷售團隊提供產品應用指導，收集市場反饋并轉化為產品迭代需求，完成上級交辦的其他研發(fā)相關工作。