【崗位職責】
1.承接區(qū)域下達的經營目標,結合門店客群特點拆分日營業(yè)額、協(xié)助前廳提升客單價、翻臺率、協(xié)助后廚管控食材損耗率、每日追蹤目標進度;
2.根據(jù)客流進行排班優(yōu)化、拓展營收渠道;
3.監(jiān)督服務流程標準化,巡查后廚設備運行狀態(tài)、優(yōu)化調整門店出餐流程;
4.根據(jù)門店客流與崗位缺口,制定招聘計劃,及時填補人才空缺;
5.組織門店員工進行培訓包括但不限于新人崗前培訓、技能培訓等;
6.針對門店內客訴進行快速反應并收集顧客反饋、同時做好客訴后續(xù)處理等工作;
7.針對食材驗收、加工儲存以及和食品安全相關問題進行每日或每周及時排查、同時做好門店各類證件管控,同時做好門店消防設備檢查以及門店突發(fā)情況預案
【任職要求】
1、招聘職位為沈陽,能接受省內調動,餐飲連鎖管理相關經驗;
2、8年以上餐飲管理工作經驗,5年以上門店從0-1盈利經驗以及扭虧為盈管理經驗;
3、火鍋、燒烤餐飲店長經驗優(yōu)先;
4、熟悉餐飲門店籌備以及熟悉門店各崗位崗位工作流程
5、具備出色的溝通能力和團隊協(xié)作精神;能夠有效管理店鋪運營,保證服務質量;
門店位置:
1、鐵西杉杉奧萊
2、鐵西滑翔