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1、根據(jù)面點(diǎn)品種選用面粉、米粉等原料，按比例配料。
2、調(diào)制面團(tuán)(揉、抻、搓等)并制作餡心，適應(yīng)季節(jié)和顧客口味。
3、運(yùn)用包、卷、捏等成型方法制成半成品，通過(guò)蒸、煮、烤等熟制方法完成制作。
衛(wèi)生與成本管理:
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保持工具和操作間清潔。
2、控制食品成本，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃，避免原料浪費(fèi)。
技術(shù)與創(chuàng)蓿新:
1、不斷研發(fā)新品，提升面點(diǎn)質(zhì)量
2、參與技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)新員工。