1.進(jìn)行餐廳環(huán)境清潔，擦拭桌椅、地面，清理衛(wèi)生死角，保證用餐區(qū)域干凈整潔。
2.檢查餐具、酒具是否齊全、干凈，擺放整齊，補(bǔ)充餐巾紙、牙簽等用品。
3.熱情、主動(dòng)迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，及時(shí)遞上菜單和茶水。
4.及時(shí)上菜，掌握上菜順序和節(jié)奏，保證菜品熱度和賣相，上菜時(shí)使用禮貌用語提醒顧客。
5.關(guān)注顧客用餐情況，及時(shí)為顧客添加茶水、更換骨碟，清理桌面雜物，保持桌面整潔。
6.處理顧客投訴和特殊需求，保持微笑和耐心，盡力解決問題，讓顧客滿意:如遇無法解決的問題，及時(shí)上報(bào)主管。
7.用餐結(jié)束引導(dǎo)顧客有序離開餐廳，禮貌送別，感謝顧客光臨。
8.清理餐桌，收拾餐具送至洗碗?yún)^(qū)，清潔桌面和地面，整理餐廳桌椅，恢復(fù)餐廳原狀。
9.清洗餐具