此崗位為外包,跟上海外服(國企)簽訂,介意勿投~
工作時(shí)間:做六休一,兩班倒,早班10-14,17-21,晚班14-結(jié)束,周一店休
1、扎實(shí)的基本功和基本知識的積累,如掌握精準(zhǔn)的刀工(如切割金槍魚不同部位)、壽司捏制(控制米飯溫度、力度、軟硬)和醬料調(diào)配,魚類的介紹等。
2、有獨(dú)立的審美和想法,能夠根據(jù)時(shí)令變化,挑選、鑒別食材(如春天的鯛魚、秋天的松葉蟹等)。
3、良好的溝通能力,能夠配合主廚做好板前的出餐工作以及與客人之間的互動(dòng)等。
4、勤懇好學(xué)的態(tài)度,能夠承受一定的工作壓力。
5、有在日本壽司店工作經(jīng)驗(yàn)、會(huì)日語可優(yōu)先考慮