職位描述
中餐川菜粵菜魯菜
- 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及餐廳內(nèi)部的食品安全衛(wèi)生制度。
- 負(fù)責(zé)本人所用廚具、設(shè)備的日常清潔、保養(yǎng)及報修，確保安全正常運作。
- 維護指定工作區(qū)域的衛(wèi)生與整潔，嚴(yán)格執(zhí)行“隨手清”原則。
- 嚴(yán)格遵守食品處理規(guī)范，做到生熟分開、成品與半成品分開，防止交叉污染。
- 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜、操作流程和成本卡，負(fù)責(zé)指定崗位（如炒鍋、冷菜、面點、切配等）菜品的烹飪、加工和擺盤。
- 確保所有出品在色、香、味、形、器方面達(dá)到餐廳規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并保持高度一致性。
- 熟練、高效地完成每日備餐、餐中出品及收尾工作，保證出菜速度。
- 負(fù)責(zé)每日所需食材的領(lǐng)取、清洗、切配、腌制和初步熟處理等工作。
- 專業(yè)技能： 具備相應(yīng)菜系的烹飪技能，熟悉各種烹飪方法。
- 經(jīng)驗： 擁有5年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。
- 知識： 了解食品安全、營養(yǎng)學(xué)基本知識。
- 素質(zhì)： 責(zé)任心強，能承受廚房高壓工作環(huán)境，注重團隊合作，有創(chuàng)新和學(xué)習(xí)精神。
- 資格證書： 持有有效的健康證，具備相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
工作地點
天津濱海新區(qū)濱海高新智薈港
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江蘇智薈港科技產(chǎn)業(yè)集團有限公司江蘇智薈港科技產(chǎn)業(yè)集團(以下簡稱智薈港)是一家以科技園區(qū)全周期開發(fā)、運營服務(wù)為核心業(yè)務(wù),集產(chǎn)業(yè)前瞻規(guī)劃、智慧園區(qū)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)資源導(dǎo)入、園區(qū)投資運營、股權(quán)基金、產(chǎn)業(yè)投資孵化等六大板塊協(xié)調(diào)發(fā)展的綜合型企業(yè)集團。歷經(jīng)多年全國化布局，智薈港先后在南京常州、無錫、佛山、重慶、成都、天津、武漢等地落戶重點涉及長三角、珠三角、京津冀、華中、成渝經(jīng)濟圈等核心城市群。目前在全國 20座主要城市投資運營產(chǎn)業(yè)園區(qū)超過 30個，引進(jìn)、服務(wù)新興制造業(yè)和科技型企超過 4900家，已逐步成長為國內(nèi)高品質(zhì)園區(qū)運營的專業(yè)品牌。
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