工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)各類食材的精細(xì)化加工，包括切配、改刀、腌制等，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)與出餐節(jié)奏。
2. 嚴(yán)格執(zhí)行食材存儲(chǔ)規(guī)范，做好原料分類、保鮮及損耗控制，保障食品安全。
3. 配合廚師團(tuán)隊(duì)完成備料準(zhǔn)備，及時(shí)響應(yīng)出餐需求，維持后廚操作流程的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. 定期維護(hù)刀具、砧板等工具設(shè)備，保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生。
任職要求
1. 具備1年以上餐飲后廚砧板崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類食材特性及加工工藝。
2. 刀工扎實(shí)，能精準(zhǔn)完成絲、片、塊等多種切配要求，掌握食材預(yù)處理技巧。
3. 了解食品安全規(guī)范，能嚴(yán)格遵守后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作流程。
4. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
補(bǔ)充說(shuō)明
1. 薪資范圍：6000元以上
2. 福利：包食宿