工作要求：
1、3年以上食品飲料行業(yè)生產現(xiàn)場管理經驗；
2、具備HPP技術相關工作經驗，熟悉HPP設備操作原理、工藝流程和關鍵參數控制；
3、精通食品安全管理體系，具備強烈的質量意識和風險意識；
4、熟悉飲料生產流程和常見設備；
具備良好的數據記錄和分析能力，熟練使用辦公軟件和庫存系統(tǒng)
工作職責：
1、全面負責HPP車間的日常生產運作，監(jiān)督個工序的正常運行，根據生產計劃、合理安排班組生產任務，確保按時、按量。按質完成每日生產目標；
2、嚴格執(zhí)行HPP工藝參數，確保每一批產品都經過有效且符合標準的高壓處理，并完整記錄相關數據，監(jiān)控生產過程中的關鍵控制點，確保符合要求；
3、確保所有生產活動嚴格遵守食品安全體系和衛(wèi)生標準，監(jiān)督員工的衛(wèi)生規(guī)范，確保無交污染；
4、負責車間環(huán)境、設備、工具的清潔消毒效果的檢查和確認，對生產過程中的半成品、成品進行質量抽查，及時發(fā)現(xiàn)并處理質量問題；
5、管理生產批次記錄和HPP處理記錄的準確性與完整性，確保所有產品具有可追溯性；
6、負責HPP各類設備的日常檢查和基礎保養(yǎng)，與設備部門緊密協(xié)作，處理突發(fā)故障，盡快恢復生產，參與分析故障原因；
7、負責班組員工日常管理，包括工作安排、考勤、績效考核等，組織并實施對操作工的工作技能培訓。安全生產培訓和視頻食品安全知識培訓；
8、分析生產數據，提出并實施改進方案，提升生產效率，降低生產成本；
9、監(jiān)控物料消耗，減少浪費，確保物料領用和產品產出的數據準確；
10、參與新工藝、新產品試產和流程優(yōu)化。