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更新于 9月26日

食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)理

1-2萬

職位描述

配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)飲品甜品功能食品營養(yǎng)食品功能飲料乳品飲料
崗位內(nèi)容:
1. 研發(fā)團(tuán)隊(duì)管理:搭建并管理食品研發(fā)團(tuán)隊(duì),明確成員職責(zé)與工作目標(biāo),組織技術(shù)培訓(xùn)與能力提升,確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作,保障研發(fā)項(xiàng)目按時(shí)推進(jìn)。
2. 研發(fā)項(xiàng)目統(tǒng)籌:根據(jù)公司戰(zhàn)略與產(chǎn)品需求,牽頭制定食品研發(fā)計(jì)劃,涵蓋新品研發(fā)(如功能性食品、休閑食品等)、現(xiàn)有產(chǎn)品配方優(yōu)化與工藝改進(jìn);主導(dǎo)項(xiàng)目全流程,包括立項(xiàng)、小試/中試、工藝定型,解決研發(fā)過程中的技術(shù)難題。
3. 技術(shù)與質(zhì)量把控:確保研發(fā)過程符合國家食品安全法規(guī)(如GB 2760、GB 2763等)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),把控產(chǎn)品配方安全性、穩(wěn)定性與口感風(fēng)味;優(yōu)化生產(chǎn)工藝,提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本,保障產(chǎn)品可規(guī)?;a(chǎn)。
4. 研發(fā)資源管理:負(fù)責(zé)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備、試劑等資源的采購、維護(hù)與管理,制定實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范與安全制度;對接供應(yīng)商,評估原料(如食材、添加劑)的技術(shù)可行性與質(zhì)量,建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)渠道。
5. 跨部門協(xié)作與成果轉(zhuǎn)化:與產(chǎn)品經(jīng)理協(xié)同,明確產(chǎn)品研發(fā)需求與市場定位;對接生產(chǎn)部門,提供技術(shù)支持,推動(dòng)研發(fā)成果順利轉(zhuǎn)化為量產(chǎn)產(chǎn)品;配合質(zhì)量部門,參與產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)制定與問題排查。
6. 技術(shù)創(chuàng)新與行業(yè)跟蹤:關(guān)注食品行業(yè)最新技術(shù)趨勢、原料創(chuàng)新及消費(fèi)者需求變化,開展技術(shù)調(diào)研與預(yù)研;申請相關(guān)專利,積累公司核心技術(shù),提升產(chǎn)品市場競爭力。
任職要求:
1. 食品科學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,有3年以上食品/飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
2. 熟悉市場新品開發(fā)以及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),有較強(qiáng)的溝通、合作與判斷力;
3. 具備較高的邏輯思維能力,能夠根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)需要進(jìn)行獨(dú)立分析和解決問題。

工作地點(diǎn)

濟(jì)南歷下區(qū)華創(chuàng)觀禮中心-B座

職位發(fā)布者

楊先生/公司副總經(jīng)理

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