国产中文无码av每日更新在线观看, 亚洲天堂中文字幕一区二区三区免费, 国产口爆吞精在线观视频-黄色国产, 92福利-国内精品久久久久久99,亚洲成AV人A片不卡无码,浪潮AV无码专区,老熟女败火白浆,中文字幕日产av,色情日本免费看大片

主要職責(zé)
一、 食品安全與烹飪管理
1.操作規(guī)范：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，確保食材清洗、加工、烹飪、儲存符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如生熟分開、燒熟煮透）。
2.菜品質(zhì)量：負(fù)責(zé)每日菜單制定，組織不同崗位的廚師預(yù)先偏排每周菜譜，研究開發(fā)適合老師、學(xué)生口味又營養(yǎng)的菜色品種，保證菜品營養(yǎng)均衡、口感適宜，符合師生健康需求（如少油少鹽等），保證每天按時、按質(zhì)、按量完成供膳任務(wù)。
3.衛(wèi)生監(jiān)督：檢查廚房設(shè)備、刀具、案板等清潔消毒情況，杜絕交叉污染。
二、廚房運(yùn)營管理
1.食材管控：參與食材驗(yàn)收，核對質(zhì)量與數(shù)量，監(jiān)督規(guī)范儲存（如冷藏溫度、防鼠防潮）。
2.成本控制：制定經(jīng)濟(jì)型菜單，合理規(guī)劃食材用量，減少浪費(fèi)，堅持勤儉節(jié)約的原則，做好出品的成本核算，節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣防止浪費(fèi)。
3.設(shè)備維護(hù)：定期檢查灶具、排煙等設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時報修故障。
4.食品安全記錄：把控好各個操作流程，分配和填寫各項安全記錄，確保加工流程的追溯。
三、 團(tuán)隊協(xié)作與培訓(xùn)
1.分工協(xié)調(diào)：安排廚師、幫工每日任務(wù)（如切配、烹飪、清潔），確保高效出餐。
2技能培訓(xùn)：定期組織食品安全培訓(xùn)，指導(dǎo)員工規(guī)范操作（如刀具使用、滅火器材操作），做好“防火、放盜、防毒、防食品變質(zhì)、防工傷事故”的工作，確保食堂內(nèi)外及員工人身安全。
四、 應(yīng)急與溝通
1.問題處理：及時解決烹飪過程中的突發(fā)問題（如菜品不足、設(shè)備故障）。
2.反饋改進(jìn)：收集師生對菜品的意見，調(diào)整口味或烹飪方式。
五、 其他職責(zé)
1.努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提升自身技能，提高烹飪技術(shù)水平。經(jīng)常向食堂經(jīng)理反映工作情況及提供改進(jìn)工作意見。
2.做好員工內(nèi)部團(tuán)結(jié)的思想工作，堅持團(tuán)結(jié)互助原則，發(fā)揚(yáng)互助互愛精神
崗位需求
1、 大專或以上學(xué)歷，酒店、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)；
2、 持健康證、食品安全管理員證；
3、 工作責(zé)任心強(qiáng)，勤懇努力，具有較強(qiáng)團(tuán)隊精神和管理能力；
4、 熟悉食品安全有關(guān)法律法規(guī)，熟悉餐飲行業(yè)知識；
5、有豐富學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)，高度服從學(xué)校工作安排。