職位描述
酒店
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)中餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)菜單要求，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各類中式菜品的烹飪制作
3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，控制成本避免浪費(fèi)
4、定期研發(fā)新菜品，更新菜單以提升顧客滿意度
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生管理工作
6、培訓(xùn)指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能
7、配合餐廳經(jīng)理完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，優(yōu)化廚房工作流程
【崗位要求】
1、精通川菜、粵菜等主流菜系，掌握傳統(tǒng)烹飪技法
2、具備3年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)
3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)
4、能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班工作制
5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
6、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力
7、對(duì)菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解，了解餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)
1、負(fù)責(zé)中餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)菜單要求，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各類中式菜品的烹飪制作
3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，控制成本避免浪費(fèi)
4、定期研發(fā)新菜品，更新菜單以提升顧客滿意度
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生管理工作
6、培訓(xùn)指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能
7、配合餐廳經(jīng)理完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，優(yōu)化廚房工作流程
【崗位要求】
1、精通川菜、粵菜等主流菜系，掌握傳統(tǒng)烹飪技法
2、具備3年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)
3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)
4、能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班工作制
5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
6、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力
7、對(duì)菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解，了解餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)
工作地點(diǎn)
烏魯木齊米東區(qū)隆瑞廣場(chǎng)城投萬達(dá)酒店籌備辦公室
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