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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)酒店全日餐廳的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；
2、根據(jù)菜單要求，高效完成早餐、午餐、晚餐的備餐及烹飪工作；
3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪流程，確保食品安全；
4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)；
5、維護(hù)廚房設(shè)備及工具，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)及清潔衛(wèi)生；
6、配合團(tuán)隊(duì)完成廚房日常運(yùn)營工作，包括庫存管理、成本控制等；
7、遵守酒店規(guī)章制度及食品安全相關(guān)法律法規(guī)。
【崗位要求】
1、熱愛烹飪行業(yè)，對(duì)西餐、中餐或融合菜系有一定了解；
2、具備基本的刀工、火候掌握及烹飪技巧，能獨(dú)立完成菜品制作；
3、注重衛(wèi)生與食品安全，有良好的職業(yè)操守；
4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境；
5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)；
6、身體健康，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班。