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1、熟悉制作各類中式或西式面點，包括包子、餃子、饅頭、面條、蛋糕、面包、點心等.嚴格按照配方、工藝流程和質(zhì)量標準流程操作，確保成品口感、色澤、外形達標；
2、負責面點原料的預(yù)處理，如面粉的篩選、發(fā)酵面團的調(diào)配、餡料的制作與調(diào)制等；
3、正確使用和維護面點制作設(shè)備，定期清潔、檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時報修。妥善保管各類工具，保證工具齊全，完好無損；
4、嚴格遵守廚房衛(wèi)生制度，保持工作區(qū)域、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止食品污染。
5、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確定面點原料新鮮，制作過程符合衛(wèi)生標準；
6、注意個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、帽、口罩和手套；
7、合理使用原料，避免浪費，對剩余原材料妥善保存，根據(jù)實際需求預(yù)估原料用量，及時反饋采購信息，協(xié)助控制面點制作成本；
8、與廚房的其他崗位人員密切配合，及時提供所需面點制品，保證出餐順暢。積極與廚師長、同時溝通，了解客戶反饋，不斷改進面點品質(zhì)。
9、缺位補位，廚房忙碌時協(xié)助其他崗位的工作人員完成一些相關(guān)的工作任務(wù)；
10、服務(wù)態(tài)度和藹可親。