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崗位職責(zé)（享有店面股權(quán)分紅）：
1、協(xié)助店長做好門店的整體運(yùn)營管理工作，落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營指標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)所在店面產(chǎn)品的制作加工，確保廚房出品質(zhì)量；
3、控制督導(dǎo)產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)，正確掌握毛利率，加強(qiáng)物料管理，避免不必要的浪費(fèi)；
4、廚房人員的管理工作，保證后廚工作運(yùn)轉(zhuǎn)流暢。與前廳經(jīng)理一起做好前廳和后廚人員的配合工作；
5、招聘廚房各崗位人員，保證人員配置符合運(yùn)營需求，保證人員的穩(wěn)定性；
6、定期組織后廚人員的培訓(xùn)工作并進(jìn)行考核，制定人才培養(yǎng)計(jì)劃并有效執(zhí)行；
7、每日組織后廚人員參加早晚班會，對每日工作進(jìn)行安排、問題總結(jié)及解決、上級要求宣貫等；
8、保證廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品安全，保證菜品的出品質(zhì)量，定期研發(fā)新菜品；
9、采購、驗(yàn)收及成本控制，配合做好進(jìn)銷存、盤點(diǎn)工作；
10、負(fù)責(zé)店面廚房設(shè)備的維護(hù)維修保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)作。
11、負(fù)責(zé)所在店面后廚安全管理，防止火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。
12、定期與員工談心，掌握員工的思想動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題；
13、店長或行政總廚安排的其他工作；
任職資格：
1、38歲以內(nèi)，同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
2、了解火鍋業(yè)態(tài)后廚管理模式和工作流程；
3、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力、溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力；
4、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)配合意識，服從管理。
5、可接受外派優(yōu)先。