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餐廳運(yùn)營總監(jiān)

7000-12000元

職位描述

用戶運(yùn)營商家運(yùn)營食品安全管理餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐廳全面運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行符合高校特點(diǎn)的餐廳運(yùn)營策略、流程；
2、高效管理餐廳前廳（服務(wù)、收銀、清潔）、后廚（生產(chǎn)、食品安全）及倉儲物流等全鏈條，重點(diǎn)保障大規(guī)模、短時間集中供餐能力；
3、精細(xì)化管理庫存，減少浪費(fèi)，優(yōu)化采購流程，建立穩(wěn)定可靠的供應(yīng)鏈；
4、策劃并組織各類餐飲活動（如：美食節(jié)、節(jié)氣菜品等）；
5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備安全及消防安全管理，符合安全管理規(guī)范；
6、招聘、培訓(xùn)、管理餐廳經(jīng)理、廚師長、主管及基層員工；
7、主導(dǎo)迎接各部門、市場監(jiān)管部門及內(nèi)部各類食品安全檢查與審計；
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。
任職要求：
1、酒店管理、餐飲管理、食品科學(xué)、工商管理或相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷優(yōu)先；
2、擁有8年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗，其中至少5年擔(dān)任餐廳經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理或同等職位；
3、熟悉國家及地方食品安全法律法規(guī)，熟悉高校餐飲的運(yùn)作模式、管理要求；
4、具備出色的溝通協(xié)調(diào)、運(yùn)營管理、成本控制、數(shù)據(jù)分析與問題解決能力；
5、熟練使用餐飲管理軟件、辦公軟件；
6、具備高度的責(zé)任心、服務(wù)意識，正直誠信，原則性強(qiáng)。
能接受出差！??！薪資可談！??！
【如果你是一位擁有豐富校園餐廳管理經(jīng)驗、充滿熱情并致力于提升校園餐飲品質(zhì)的運(yùn)營專家，我們誠摯邀請你的加入！】

工作地點(diǎn)

濟(jì)南歷下區(qū)碧桂園鳳凰中心-A棟

職位發(fā)布者

楊女士/人資經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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