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1.根據(jù)市場(chǎng)/客戶需求進(jìn)行食品配方的開發(fā)和研制工作，并進(jìn)行其功效性評(píng)估，配方穩(wěn)定性評(píng)估； 2.負(fù)責(zé)新品打樣與原材料的測(cè)試、開發(fā)以及測(cè)試方法的建立； 3.負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品研發(fā)報(bào)告、內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)等，熟悉小試→中試→量產(chǎn)轉(zhuǎn)化全流程，協(xié)助生產(chǎn)進(jìn)行新產(chǎn)品的小試、中試及量產(chǎn)： 4.按時(shí)完成公司新技術(shù)項(xiàng)目目標(biāo)，新配方的構(gòu)建，確保配方完成相關(guān)測(cè)試（包括穩(wěn)定性、安全性等），建立原料/成品雙軌質(zhì)控體系和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（感官檢測(cè)→理化指標(biāo)→功效驗(yàn)證）； 5.結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)，開發(fā)新品、為銷售以及其他部門提供必要的支持；協(xié)助生產(chǎn)進(jìn)行工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本降低； 7.收集行業(yè)信息（新原料等）