a、負責(zé)進貨物資的檢驗、入庫及質(zhì)量的記錄的填寫工作；
b、負責(zé)庫內(nèi)物資的儲存管理，確保庫內(nèi)各類物資分類清楚，按不同型號、規(guī)格分門別類、整齊堆放，帳物、卡相符；
c、負責(zé)按領(lǐng)料單上型號及數(shù)量發(fā)料，發(fā)料認(rèn)真、細致、不怕麻煩、避免差錯。發(fā)料應(yīng)按“先進先出”的原則，并由發(fā)放和接收雙方當(dāng)面核清產(chǎn)品名稱、規(guī)格及數(shù)量；
d、負責(zé)做好庫存物資的每年一次的盤點工作，并及時將盤點情況報送給相關(guān)部門和人員；
e、及時檢查倉庫安全情況，做好防火、防盜、防銹、防潮工作，發(fā)現(xiàn)情況及時上報；
f、負責(zé)實時接受菜肴數(shù)據(jù)量。