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更新于 9月4日

食堂主廚

8000-9000元
  • 北京西城區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐
崗位說(shuō)明: 崗位是食堂烹飪環(huán)節(jié)的核心,主要負(fù)責(zé)使用大鍋灶進(jìn)行主菜品的烹炒與調(diào)味工作。需準(zhǔn)確執(zhí)行食譜標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制火候與投料順序,確保菜肴色、香、味、形穩(wěn)定。負(fù)責(zé)把控出菜節(jié)奏,保障高峰期準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。同時(shí)需指導(dǎo)助理廚師進(jìn)行準(zhǔn)備工作,并協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行廚房日常管理和設(shè)備維護(hù),對(duì)最終出品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任。
任職要求: 要求三年以上食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn),精通炒、燒、燉等各類烹飪技法。身體健康,持有效健康證,能適應(yīng)高溫、高強(qiáng)度工作環(huán)境。具備極強(qiáng)的責(zé)任心、食品安全意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能服從安排,吃苦耐勞。有良好的味覺(jué)辨識(shí)能力和成本控制意識(shí)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

西城區(qū)北京昌盛-東門

職位發(fā)布者

趙燦/人事經(jīng)理

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