工作職責(zé)：
1、全面統(tǒng)籌烘焙工廠的日常運(yùn)營(yíng)，建立覆蓋原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)的全流程質(zhì)量管理體系。
2、導(dǎo)生產(chǎn)計(jì)劃制定與資源調(diào)配，確保訂單交付周期達(dá)成率100%，平衡產(chǎn)能利用率與成本控制。
3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的梯隊(duì)建設(shè)與技能培訓(xùn)，通過(guò)績(jī)效考核激發(fā)員工積極性，打造高執(zhí)行力的生產(chǎn)班組。
4、統(tǒng)籌設(shè)備管理體系，制定預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃，降低停機(jī)率，保障生產(chǎn)連續(xù)性。
推動(dòng)生產(chǎn)流程優(yōu)化與工藝改進(jìn)，引入精益生產(chǎn)理念，提升人均產(chǎn)值與能源利用效率。
任職要求：
1、學(xué)歷不限，食品科學(xué)、烘焙技術(shù)或工業(yè)工程相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、具備5年以上烘焙行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉面包、蛋糕等主流烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、精通生產(chǎn)計(jì)劃排程、人員排班、設(shè)備維護(hù)等全模塊管理，能獨(dú)立解決生產(chǎn)突發(fā)問(wèn)題。
4、掌握ISO22000/HACCP等食品安全管理體系，具備質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判與管控能力。
5、具備優(yōu)秀的跨部門協(xié)作能力，能有效聯(lián)動(dòng)研發(fā)、采購(gòu)、品控等團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)務(wù)目標(biāo)。