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1. 負責研發(fā)及制作創(chuàng)意素食菜單，涵蓋純素、蛋奶素等不同需求。
2. 精通植物性食材（如豆制品、菌菇、谷物蛋白）的烹飪與風味搭配。
3. 把控菜品營養(yǎng)均衡、擺盤美學及食品安全標準。
4. 優(yōu)化后廚流程，控制食材成本，減少浪費（可持續(xù)理念優(yōu)先）。