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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)根據(jù)研發(fā)工程師的配方進(jìn)行鹵水熬制和鹵味樣品加工，制備符合實(shí)際要求口感和品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用產(chǎn)品，并將制備工藝進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)化；
2、根據(jù)不同食材、香辛原料的特性與搭配原理，研究鹵制工藝、配比優(yōu)化，制定并優(yōu)化鹵水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化操作方法，確保最大程度呈現(xiàn)、提升、強(qiáng)化公司鹵水產(chǎn)品的特點(diǎn)和綜合品質(zhì)；
3、負(fù)責(zé)配合客戶需求現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行操作展示或工藝指導(dǎo)；
4、負(fù)責(zé)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)、專項(xiàng)推廣會(huì)、內(nèi)部品評(píng)會(huì)等活動(dòng)的鹵制品制作、切配、裝盤等菜品規(guī)劃和實(shí)施；
5、根據(jù)研發(fā)和客戶需求配合進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整或新品開發(fā)，促進(jìn)鹵制產(chǎn)品的品質(zhì)提升；
6、根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)制定新口味開發(fā)課題、或者品質(zhì)提升新工藝改進(jìn)措施；
7、保持工作區(qū)域清潔，定期檢查冷藏設(shè)備、砧板、刀具的衛(wèi)生與安全，確保符合食品衛(wèi)生安全要求。?
任職要求：
1、廚師專業(yè)，有3年及以上鹵水廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，懂鹵水相關(guān)知識(shí)；
2、持有有效健康證，無傳染性疾病史；
3、熟悉鹵制品行業(yè)基本態(tài)勢(shì)和菜品呈現(xiàn)要求，熟悉鹵水制作工藝、食材特性及設(shè)備操作?；
4、具備良好的職業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神及食品安全意識(shí)；
5、注重細(xì)節(jié)，責(zé)任心強(qiáng)，具備一定的溝通能力和服務(wù)意識(shí)；
6、能夠滿足工作加班和出差需求。???