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更新于 7月2日
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食堂廚師長(zhǎng)

7000-8000元

職位描述

包吃包住周末雙休免費(fèi)工裝宿舍有空調(diào)
1.全面負(fù)責(zé)廚房的協(xié)調(diào)、指揮和烹飪等日常工作
2.了解掌握各崗人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，根據(jù)各人專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位
3.熟悉各種原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、淡旺季。定期與餐廳經(jīng)理等餐廳負(fù)責(zé)人了解市場(chǎng)行情，以及學(xué)生的意見(jiàn)。不斷地研制、創(chuàng)新菜式。
4.經(jīng)常與餐廳經(jīng)理等餐廳負(fù)責(zé)人調(diào)查了解市場(chǎng)貨源進(jìn)出、做好菜譜的合理定價(jià)；以掌握良好的毛利率及成本把控。
5.控制食品成本、合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)
6.做好餐前、餐中、餐后的檢查工作，抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作；保持公司的餐飲特色，提高廚師技術(shù)水平
7.嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作,嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生

工作地點(diǎn)

開(kāi)封尉氏縣尉州大道

職位發(fā)布者

周超凡/人事經(jīng)理

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