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一、崗位職責
1 門店運營管理
全面負責門店日常運營，包括人員管理、銷售目標制定與執(zhí)行、成本控制（食品毛利、能耗、損耗率）；
監(jiān)督食品安全、服務質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生，確保QSC標準（質(zhì)量、服務、清潔）達標；
制定并落實促銷活動計劃，提升品牌曝光與客流量。
2 團隊建設與培訓
負責員工招聘、培訓、績效考核及團隊激勵，降低人員流失率3；
落實海底撈式721員工培養(yǎng)機制（70%實踐鍛煉、20%指導反饋、10%課堂培訓）。
3 客戶關(guān)系與品牌維護
處理客戶投訴，收集反饋建議，優(yōu)化顧客體驗3；
維護品牌標準，確保產(chǎn)品出品質(zhì)量與門店形象符合總部要求。
4 跨部門協(xié)作與創(chuàng)新
配合總部完成新店籌備、市場調(diào)研及競爭分析；
提出經(jīng)營優(yōu)化建議，推動門店數(shù)字化運營（如美團、餓了么平臺管理）。