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一、崗位職責(zé)
1. 服務(wù)管理與執(zhí)行
高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)呈現(xiàn)： 確保所有包間服務(wù)流程（迎賓、引座、酒水服務(wù)、上菜、分餐、席間服務(wù)、送客等）符合酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范。
菜單酒水知識(shí)： 精通菜單所有菜品的食材、做法、口味特點(diǎn)及文化故事，熟悉酒水單，能為客人提供專業(yè)的點(diǎn)菜和薦酒服務(wù)。
現(xiàn)場應(yīng)急處理： 高效、得體地處理包間內(nèi)的各類突發(fā)事件和客人投訴，化解矛盾，確保其他客人的用餐體驗(yàn)不受影響，并按要求及時(shí)上報(bào)。
2. 客戶關(guān)系與銷售
重要客戶維護(hù)： 主動(dòng)與?？?、VIP客戶建立并維護(hù)良好關(guān)系，記住其喜好，定期進(jìn)行關(guān)懷和回訪，提升客戶黏性與復(fù)購率。
預(yù)訂管理： 協(xié)助接待團(tuán)隊(duì)處理包間預(yù)訂，特別是復(fù)雜的大型或VIP預(yù)訂，確保信息準(zhǔn)確無誤并提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備。
3. 團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作
班組管理： 負(fù)責(zé)管理當(dāng)班包間服務(wù)團(tuán)隊(duì)（領(lǐng)班、服務(wù)員），合理分配工作任務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)過程，確保各崗位協(xié)同高效。
內(nèi)部溝通： 作為前廳與后廚之間的核心溝通橋梁，準(zhǔn)確傳達(dá)客人需求，協(xié)調(diào)出菜節(jié)奏，反饋菜品意見，確保菜品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量相匹配。
4. 運(yùn)營與行政支持
物資管理： 負(fù)責(zé)所轄包間區(qū)域的資產(chǎn)、設(shè)備、布草、餐具及高檔杯具的日常管理、清點(diǎn)和報(bào)損工作，確保完好無損、數(shù)量準(zhǔn)確。
5.環(huán)境品質(zhì)控制： 開餐前全面檢查包間的環(huán)境衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀態(tài)，確?？腿诉M(jìn)入時(shí)處于最佳狀態(tài)。
二、任職資格
1. 經(jīng)驗(yàn)要求
學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
工作經(jīng)驗(yàn)：至少1-3年中高端中餐廳服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年擔(dān)任領(lǐng)班或主管以上管理崗位，有包間/宴會(huì)服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)者尤佳。
2. 素質(zhì)要求
客戶導(dǎo)向： 真正熱愛服務(wù)行業(yè)，具有極強(qiáng)的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)和“客人至上”的服務(wù)精神，追求細(xì)節(jié)完美。
形象氣質(zhì)： 五官端正，形象氣質(zhì)佳，身高得體，舉止大方優(yōu)雅。
抗壓能力： 能夠適應(yīng)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的體力和心理承受能力，能適應(yīng)輪班和節(jié)假日工作。
責(zé)任心與誠信： 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有高度責(zé)任感，為人誠實(shí)可靠，能夠管理并保障高端物品和賬務(wù)無誤。