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一、崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)酒店餐廳自助餐日常餐食制作，嚴(yán)格按照菜單標(biāo)準(zhǔn)把控食材配比、烹飪火候與出品顏值，確保菜品口味穩(wěn)定、符合酒店品質(zhì)定位。
2. 配合餐段需求（早餐、午餐、晚餐及宴會加餐）高效備餐，合理規(guī)劃烹飪流程，避免高峰期出餐延誤，保障客人用餐體驗。
3. 參與食材日常領(lǐng)用與存儲管理，檢查食材新鮮度，減少浪費、控制成本，同時做好烹飪區(qū)域衛(wèi)生清潔，確保廚具、灶臺整潔。
4. 協(xié)助廚師長優(yōu)化菜單：根據(jù)季節(jié)調(diào)整食材搭配，或?qū)W習(xí)新菜品（如特色菜系、節(jié)日限定餐），提升餐廳餐食競爭力；配合前廳反饋，優(yōu)化客人提出的菜品改進建議。
5. 嚴(yán)格遵守酒店食品安全規(guī)范，落實食材生熟分開、餐具消毒等要求，杜絕食品安全隱患。
二、任職要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗：初中及以上學(xué)歷，1-2年酒店餐廳/連鎖餐飲廚師經(jīng)驗優(yōu)先，應(yīng)屆生可接受（需有餐飲后廚實習(xí)或?qū)I(yè)技能學(xué)習(xí)經(jīng)歷）。
2. 技能與證書：持有健康證（必備），有《廚師職業(yè)技能等級證書》（初級及以上）者優(yōu)先；熟練掌握對應(yīng)菜系（如中餐熱菜/西餐冷菜/面點等）的烹飪技巧，刀工、火候控制扎實，能獨立完成常規(guī)菜品制作。
3. 核心素養(yǎng)：具備成本意識，能合理利用食材、減少損耗；有團隊協(xié)作精神，可配合廚師長及后廚團隊完成備餐、清潔等協(xié)作任務(wù)；抗壓能力強，能適應(yīng)餐廳高峰期（如節(jié)假日、宴會）的高強度工作節(jié)奏。
4. 細(xì)節(jié)要求：對菜品口味、顏值有把控力，愿意學(xué)習(xí)新烹飪方法；工作細(xì)致，能主動維護后廚秩序，遵守酒店后廚管理制度。
三、我們提供
? 基礎(chǔ)保障：五險、帶薪年假、節(jié)日福利，外加酒店免費員工餐