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更新于 9月3日

火鍋店廚師長

1-1.2萬
  • 鄭州管城回族區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住全勤獎宿舍有空調帶薪培訓火鍋廚師
1. 驗收、餐前準備工作檢查。
2. 檢查昨日遺留下來的調料、蔬菜,原材料有無變質,以備再利用。
3. 檢查驗收各類原料、蔬菜,驗收時供應商、庫管、主管應在現(xiàn)場。
4. 檢查水、電、氣、是否正常充足,管道設施是否正常。
5. 餐前準備工作檢查,巡視、督導各崗位餐前操作
6. 檢查設備運行、運轉是否正常、維護、保養(yǎng)、清潔是否良好。
7. 檢查原料、調味料是否準備充足到位,品嘗鑒定麻醬等小料及火鍋底湯的味型是否達標。
8. 現(xiàn)場指揮、組織協(xié)調各崗位工作,出菜順序、速度調控、菜品品質控制,確保出品保質保量。
9. 督導各崗位員工操作質量檢查、監(jiān)督、指導,處理其它臨時問題。

工作地點

鄭州管城回族區(qū)中建觀湖國際金祥路1號,3號線濱河新城站C口

職位發(fā)布者

張曉品/人事經(jīng)理

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