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更新于 10月17日

凍干食品生產廠長

1-2萬
  • 安康漢濱區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品/飲料
一、凍干食品生產廠長工作職責
1、生產計劃與管理
根據銷售需求、庫存情況及設備產能,制定生產計劃,合理調配人力、物料、設備資源,確保訂單按時交付。
監(jiān)控生產進度,及時處理生產過程中的異常,協調各部門解決問題,保障生產連續(xù)性。
2、質量管理與合規(guī)
嚴格執(zhí)行凍干食品生產的質量標準,建立并完善質量控制體系。
監(jiān)督原料驗收、預處理、凍干、包裝、倉儲等環(huán)節(jié)的質量檢測,確保成品符合食品安全法規(guī)及客戶要求。
組織開展質量追溯工作,處理客戶投訴及不合格品,制定改進措施并跟蹤落實。
3、工藝與技術管理
熟悉凍干設備的原理及操作,優(yōu)化凍干工藝參數,提升產品品質(如復水性、營養(yǎng)保留率)和生產效率。
推動技術創(chuàng)新,引入新的凍干技術、設備或原料處理方法,降低能耗和生產成本。
4、人員與安全管理
負責生產團隊的招聘、培訓、績效考核及梯隊建設,提升員工的操作技能和質量意識。
制定并執(zhí)行安全生產制度,定期檢查設備運行狀態(tài)、車間衛(wèi)生及消防設施,防范生產安全事故和食品安全風險。
5、成本與效率控制
監(jiān)控生產過程中的物料消耗、能源使用、設備維護成本等,分析生產數據,制定成本優(yōu)化方案。
提升生產效率,在保證質量的前提下縮短凍干周期,提高設備利用率,降低單位產品的固定成本。
6、跨部門協作
與研發(fā)部門對接,協助完成新產品的凍干工藝試產和參數固化;與采購部門溝通,確保原料的供應穩(wěn)定性和質量達標。
配合銷售部門了解市場需求,調整生產計劃;與品控部門協作,共同解決生產過程中的質量問題。
二、凍干食品生產廠長任職條件
1、學歷與專業(yè)背景
本科及以上學歷,食品科學與工程、生物工程、農產品加工等相關專業(yè)優(yōu)先;具備凍干工藝、食品生產管理相關的專業(yè)知識。
2、工作經驗
至少8 年以上食品生產管理經驗,其中 3 年以上凍干食品生產管理經驗,熟悉凍干設備的操作、維護及工藝優(yōu)化。
有大型食品工廠或凍干生產線管理經驗者優(yōu)先,了解凍干食品的行業(yè)標準和市場趨勢,研發(fā)凍干湯塊與料包優(yōu)先考慮。
3、專業(yè)技能
掌握凍干工藝核心技術,能獨立解決生產過程中的工藝問題;熟悉食品生產流程及相關設備的性能。
具備質量管理體系的實操經驗,能制定和執(zhí)行質量控制流程;了解食品安全法規(guī)及行業(yè)標準。
4、管理能力
具備較強的團隊管理能力,能有效組織、協調和激勵團隊,提升生產效率;有人員培訓、績效考核體系搭建經驗。
具備成本意識和數據分析能力,能通過生產數據監(jiān)控成本和效率,制定合理的優(yōu)化方案;有良好的問題解決能力,能快速應對生產突發(fā)情況。

工作地點

安康漢濱區(qū)恒口示范區(qū)大健康實業(yè)有限公司

職位發(fā)布者

張艷玲/行政

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